Festival Rujak Uleg, JOSSTODAY.COM - Festival Rujak Uleg tahun 2025 digelar di Surabaya Expo Center pada Sabtu (17/05/2025) pukul 18.00-21.00 WIB. Festivsl tahunan ini menjadi agenda tahunan xan merupakan  kebanggaan Kota Pahlawan. Festival ini diharapkan mampu menarik perhatian masyarakat luas dan mempromosikan budaya lokal.

Festival Rujak Uleg digelar dalam rangka memperingati Hari Jadi Kota Surabaya (HJKS) ke-732. Tahun ini diikuti oleh 103 peserta diantaranya dari hotel-hotel yang ada di Surabaya.

Grand Swiss-Belhotel Darmo Surabaya di Festival Rujak Uleg tahun ini  kembali menunjukkan keahlian tim F&B nya dalam menyajikan kuliner nusantara rujak. Kali ini Grand Swiss-Belhotel Darmo Surabaya menyajikan konsep Rujak Bonek.

Rujak Bonek Grand Swiss-Belhotel Darmo Surabaya adalah variasi unik dari rujak cingur klasik yang dipadukan dengan sentuhan warna hijau khas Persebaya. Rujak Bonek menggunakan bumbu utama sebagaimana rujak klasik yang beredar di Kota Surabaya, namun tampilannya berbeda. Rujak klasik pada umumnya warna bumbu rujaknya hitam, Rujak Bonek Berbeda. Rujak Bonek, bumbu rujaknya berwarna hijau bonek. Warna hijau Runak Bonek dihasilkan dari perpaduan bumbu petis rujak yang dicampur dengan buab apukat dan kedondong.

Wau, rasanya gimana ya ?

Walau bumbu rujak dipadu dengan Alpukat dan kedondong sama sekali tidak mengurangi rasa bumbu rujaknya. Bahkan terasa lebih segar dan menyehatkan. Rujak Bonek memiliki rasa creamy, manis, asam, dan sedikit pedas yang khas.

Isi Rujak Bonek lontong, sayur dan buah pada umumnya. Rujak bonek menawarkan rasa creamy, manis, asam, dan sedikit pedas yang khas.

Mengusung tema kesenian rakyat wayang modern yang terinspirasi dari nuansa Taman Hiburan Rakyat, Grand Swiss-Belhotel Darmo, Surabaya berhasil menjadi juara penyaji terbaik pada Festival Rujak Uleg tahun 2025. Kemenangan ini merupakan hasil dari inovasi kuliner dan semangat kedaerahan yang konsisten sejak tahun sebelumnya.

Komponen penilaian terdiri dari tema dan dekorasi meja (kesesuaian kostum dengan tema) 40%, penataan dan kebersihan meja 30%, kesinambungan gerak/yel-yel (maks. 90 detik) 15%, serta kelengkapan dan penyajian bahan 15%. Elemen rujak harus berisi cingur, lontong, tahu, tempe, mentimun atau krai, kangkung, taoge, kedondong atau mangga muda, bengkoang, nanas, kacang panjang.

Diaz Yonadie, General Manager Grand Swiss-Belhotel Darmo menyampaikan “Grand Swiss-Belhotel Darmo Surabaya selalu berkomitmen untuk berpartisipasi dalam Festival Rujak Uleg Surabaya. Dengan semangat pelestarian budaya kuliner khas Kota Surabaya, kami berharap dapat menarik lebih banyak pengunjung dan menjadi bagian dari perayaan Hari Jadi Kota Surabaya ke-732”

Kemenangan ini menjadi bukti komitmen Grand Swiss-Belhotel Darmo Surabaya dalam melestarikan budaya dan tradisi lokal, serta upaya hotel untuk mempromosikan kekayaan budaya Indonesia kepada masyarakat luas.

Untuk informasi lebih lanjut mengenai Grand Swiss-Belhotel Darmo, silakan kunjungi www.swiss-belhotel.com, menghubungi WhatsApp di nomor +62 31 9954 3399 atau ikuti akun instagram @grandswissbelhoteldarmo.

Rujak Bonek hotel kulinera