JOSSTODAY.COM - Masih dalam rangkaian Japan Weeks 2017, Konsulat Jendral Jepang, Yoshiharu Kato mengajak Wakil Gubernur Jawa Timur, Saifullah Yusuf bersama jajarannya memasak bersama di kediamannya di kawasan Dharmahusada, Surabaya (Jumat sore).

Ditemai oleh Chef asal Kanazawa, Masato Tsuki, pria yang kerap disapa Gus Ipul ini mencoba memasak Tempura dan makanan khas Jepang yang belum pernah diketahui masyarakat Indonesia, khususnya Jawa Timur, yakni Ehomaki. Masakan semacam susshi namun makanan ini memilik filosofi yakni semua bahan didalamnya merupakan makanan kesukaan dewa dan dianggap memiliki kepercayaan membawa keberuntungan.

Saifullah Yusuf mengaku gembira, pasalnya ini lain daripada yang lain apalagi ia bisa terjun langsung memasak bersama. Menurutnya memasak ini merupakan hal yang menyenangkan dan menggembirakan karena saat ini masak menjadi sebuah gaya hidup masyarakat modern.

"Saya diajak memasak Tempura khas Jepang, ya seneng. Karena masak sekarang menjadi salah satu gaya hidup. Meskipun saya ngga bisa masak tapi ternyata anak saya ada yang suka masak nah itu inovasi. Karena ortu saya dulu suka masak jatuh ke anaknya ngga bisa masak, bisanya cuma disiapkan dan tinggal makan eh turun ke anak saya malah seperti neneknya suka masak," celoteh pria berkacamata itu.

Lebih lanjut Yoshiharo Kato, konsulat Jendral Jepang mengaku senang bisa mengundang beberapa pejabat dan salah satu chef ternama asal Surabaya, Chef Ken. Disini ia bisa memperkenalkan makanan tradisional Jepang yang kerap disajikan diacara kenegaraan, festival atau jelang ganti musim.

Eho-maki salah satu makanan yang menyerupai sushi namun ia lebih memiliki cerita dan peruntungan. Dimakan pada hari setsubun dengan cara menghadap arah mata angin hal ini dipercaya sang penikmat eho maki akan mendapat keberutunga.

"Makanan ini baru pertama kalinya saya sajikan dan pertunjukkan secara langsung didepan orang Indonesia, makanan ini memiliki makna jika memakannya hampir sama seperti sushi bentuknya namun ini beda isinya ada 7 makanan kesukaan dewa, "ungkap pria bertubuh tinggi ini kepada media, Jumat (17/2/2017).
Diketahui 7 isi Eho-maki ini yang dipercaya memiliki keberuntugan adalah jamur shiitake, kanpyo, timun, tamagoyaki telur gulung, belut, sakura dembu bubuk ikan yang digulung dengan nasi khas Jepang dan nori atau rumput laut kering. (ru)

gus ipul kuliner