JOSSTODAY.COM - Masih bingung untuk mencari ta'jil yang pas untuk buka puasa nanti ?. Anda mungkin bisa mencoba salah satu menu buka puasa andalan warga gresik ini. Namanya Bongko kopyor, hidangan berbahan dasar tepung terigu, santan kelapa, serta kelapa parut ini menjadi magnet tersendiri bagi warga gresik. Pasalnya, jika bulan ramadhan hidangan ini sangat mudah untuk di temui. Namun sebaliknya, jika di luar bulan ramadhan, anda akan kesulitann untuk mencarinya.

Secara, bentuk luaran dari hidangan ini memang sangat biasa. Hanya di balut dengan daun pisang. Namun rasanya, maknyus banget. Manis, Legit dan segar. Tidak salah kalau menu ini di jadikan menu buka puasa oleh sebagian warga. Untuk hargapun bisa di bilang sangat terjangkau, cukup dengan membawa uang Rp 4.000 anda bisa membawa seporsi Bongko Kopyor yang siap di hidangkan sebagai teman berbuka.

Anda tertarik membelinya untuk ta'jil berbuka nanti ?. Anda cukup datang ke Kawasan Gresik kota baru tepatya di Jalan Jawa atau Kawasan Metro park GKB. Disana anda akan menemukan kawasan surga ta'jilnya warga gresik.

Atau anda tertarik untuk mencoba membuatnya sendiri, selagi waktu berbuka masih kurang beberapa jam, apa salahnya kalau anda mencoba. Dan berikut akan kami bagikan resep membuat Bongko kopyor Khas Gresik.

Bahan-bahan yang perlu disiapkan :
- Tepung beras 350 gr
- Tepung sagu mutiara 50 gr
- Santan 500 ml
- Gula pasir 200 gr
- Air Putih 400 ml
- Daun Pandan 2 lembar
- Roti tawar 6 lembar potong kotak-kotak
- Daging kelapa 150 gr, serut memanjang
- Pisang Raja 10 buah
- Daging nangka 100 gr potong kotak
- Daun pisang secukupnya untuk bungkus
- Lidi untuk menyemat

Saus :
- Santan 500 ml
- Daun pandan 2 lembar
- Garam halus 1/2 sdt
- Gula pasir 2 sdm

Cara membuat Bongko kopyor :

1. Campurkan tepung beras dan tepung sagu mutiara, masukan santan    aduk hingga rata dan mengental
2. Aduk terus adonan sampai halus lalu masukkan pisang raja yang    telah dipotong-potong , angkat dan tiriskan
3. Untuk membuat saua, Panaskan santan, kemudian masukan daun pandan,    gula pasir dan garam
4. Masukan dua sendok makan adonan di atas daun pisang, 1 sdm roti, 1    sdm daging nangka, 1 sdm daging buah kelapa, kemudian bungkus dan    semat menggunakan lidi, lakukan sampai adonan habis
5. kukus adonan hingga matang kurang lebih 15 menit, angkat dan siap    dihidangkan.

Dan Bongko Kopyor yang nikmat dan menggoda pun siap di hidangkan untuk menu buka puasa anda.
Selamat Mencoba !!

Kuliner Ramadhan Buka Puasa Gresik Khas Ramadhan